Rognebærgele.......

 

Høst er Rognebærtid,,,,og i år bugner det av dem.

 

Før i tiden het det at man ikke skulle plukke rognebærene før de hadde fått en frostnatt.

 

Jeg kar jukset litt og hatt dem noen døgn i fryseren.

 

Det gjør at de mister noe av sin bistre smak, og blir mildere.

 

Ha den i en stor kjele....rett fra fryseren

 

Jeg har noen epler i min gele,,,,det gir en mildere smak, bruk gjerne nedfallsfrukten.

 

Jeg deler eplene i 4 og tar ut kjernen.

 

Etter at massen har kokt i ca 10 minutter helles den over i et nett,,,eller som jeg har gjort, og brukt et opptørkshåndkle.

 

La det renne av i ca 30 min og ha saften over i kjele igjen,,,,som kokes opp med sukker.

 

Når sukkeret har kokt inn tas kjelen av platen og gelentinplatene røres ut i massen.

 

Da er det bare å slå saften over på tette glass.

 

 

Oppskriften .

 

! kg rognebær

 

1/2 kg sukker

 

1 liter vann

 

5 epler

 

10 plater gelantin.

 

Rognebærgele er godt til kjøttmat, spesielt til lam og viltkjøtt.

 

Lykke til ,,,,om du vil prøve.

 

 

Klem Anne